martes, 24 de marzo de 2009

gastronomia

La cocina de Iznalloz reúne un extenso y sugestivo surtido de platos y recetas tradicionales: los gurullos, las migas de pan, olla gitana, meneo, ropa vieja, la carne de caza a la brasa, el conejo encebollado, perdices en escabeche, las setas con ajos o el choto al ajillo o asado
En repostería son también muy populares los mantecados, roscos de Semana Santa, tortas de manteca, etc...

Sierra Arana

Al sur de Iznalloz se levantan los espectaculares macizos calcáreos de Sierra Arana, coronada por la Peña de la Cruz, a 2.029 m. de altitud. La sierra dibuja un enclave de belleza arrebatadora, cambiante al ritmo de las estaciones, donde el tapiz de la nieve caída se mantiene durante períodos prolongados. En sus laderas crecen bosques de pinos centenarios y masas de monte mediterráneo en las que abundan las plantas aromáticas como el tomillo y el romero, antaño recolectadas para la elaboración de esencias. La zona tiene también un notable interés faunístico por la presencia de mamíferos como la cabra montés, jabalí, zorro, tejón, gato montés, gineta y ardilla, y de una gran variedad de aves entre las que destacan el águila real, azor, cernícalo, milano, búho, así como abejarucos, zorzales o perdices. En pleno corazón de la sierra, a 6 km. de Iznalloz, se sitúa el paraje de El Sotillo, área de esparcimiento preparada para acoger al visitante, con casas forestales restauradas y un curioso Museo de Micología donde se explica e ilustra todo lo tocante a las setas, organismos que proliferan en este ámbito serrano. El Sotillo es un punto de partida ideal para la diversidad de excursiones y prácticas deportivas a que invita Sierra Arana.

Particular atención merecen, además, las numerosas cuevas y simas que salpican esta sierra de formaciones cársticas, modeladas mediante la paciente transformación de la roca caliza por el agua. Junto a las cuevas de las Azuelas o de la Giganta, utilizadas por el hombre desde el Neolítico, la cueva del Agua del Peñón del Asno goza de especial consideración entre espeleólogos, geólogos, arqueólogos o simples aficionados gracias a su impactante fisonomía y espacialidad, con un lago y manantiales en su interior y recintos como la llamada Sala de la Música, cuajada de pequeños cristales de calcita.

martes, 17 de marzo de 2009

CUEVA DEL AGUA DE IZNALLOZ


Conocida también por los nombres de Cueva de la Sabina, Cueva del Asno y Cueva de Deifontes, se abre en la ladera S.E. del pico Cabeza de Asno en Sierra Harana, a unos 1750 m de altitud, en las coordenadas U.T.M. VG - 545 321. El acceso a la cavidad está cerrado para su estudio por parte de tres universidades Andaluzas y para protegerla de la expoliación mientras se prepara un plan efectivo para su protección, tristemente se ha optado por el camino de la explotación turística de una pequeña parte de la misma, concretamente la Gran Caverna, excavando un acceso lateral y construyendo un teleférico desde un punto intermedio entre Deifontes e Iznalloz, lo que podría abrir un debate de si los lugares que nos ofrece la naturaleza deben conservarse exactamente como han sido encontrados o debe crearse alrededor de ellos la infraestructura necesaria para el disfrute de todo el mundo que no tenga la posibilidad técnica y física de acceder a ellos.Tras descender por un pequeño tramo escalonado llegamos a una asombrosa variación de las dimensiones de la cueva, es la Gran Caverna, sin duda uno de los espacios más grandes, el cual podríamos separar en dos partes:

Las cavidades orientales: Desde la gran caverna, una senda, con una fuerte pendiente, parte hacia la Cámara de los Endriagos. esta Sala se caracteriza por la abundancia de formas de reconstrucción (estalactitas, estalagmitas), algunas de ellas de gran tamaño y aspectos fantasmagóricos, bellas coladas estalagmíticas y el suelo salpicado de pequeños embalses de agua. Pocos metros más abajo nos encontramos una abertura en la pared acondicionada con una pasarela metálica, que nos lleva a contemplar una magnífica colada estalagmítica que asemeja a una cascada petrificada sobre las cristalinas aguas de la Laguna Glaciar. Junto a la laguna y a unos 2 metros del suelo se abre un pequeño orificio que nos lleva a la Sala de la Música, desde aquí podemos continuar hasta los 135 metros de profundidad del sector o desde la rampa metálica hasta los 90.Las cavidades occidentales: Este gran sector se encuentra dividido en tres grandes áreas: de la Gran Caverna a la sima del Plus Ultra, la Galería Juan y Carlos y la Galería de la universidad. Al asomarnos al N.O. de la Gran Caverna divisamos la Sima de los Dientes de Dragón, probablemente el paraje más espectacular de toda la cavidad, donde podemos contemplar gigantes estalagmitas de varios metros de diámetro, estilizadas estalactitas de gran tamaño y estalagmitas cristalizadas ligeramente fluorescentes. Desde aquí podemos continuar profundizando hasta 180 metros desde el nivel de la entrada, concretamente hasta las Galerías de la universidad.

martes, 10 de marzo de 2009

MONTES ORIENTALES "SAN ISIDRO"

Como cada 15 de mayo, varios municipios de los Montes Orientales celebrarán las fiestas de San Isidro Esta comarca, antaño el granero de Granada, está envuelta entre la modernidad del siglo XXI y el respeto a sus antiguas tradiciones. Durante años quedó en el olvido que la dejó la emigración masiva de sus gentes a zonas más industrializadas, perdiendo así su mayor potencial de riqueza. Sin embargo, lentamente se mueve hacia un resurgir de aquellos años en que cientos de jornaleros y segadores llegaban a estos pueblos en verano para la cosecha del trigo o la cebada, que le dan a estos campos su color dorado característico, asegurando así la comida a sus familias.

Ahora, la mano de obra para recoger la aceituna llega de otras partes del mundo los aperos han dado paso a la más moderna tecnología de las punteras Cooperativas de aceite, que tiene aquí un color y sabor especial. Los cultivos se diversifican entre el olivar, los cereales, los cerezos o los almendros y se nota un incipiente turismo rural que está empezando a disfrutar de su tranquilidad, paisajes y rica gastronomía.

El campo tiene tanta importancia en esta comarca que cuando viste sus mejores tonos de primavera, pueblos como Deifontes, Domingo Pérez, Guadahortuna, Iznalloz, Montejícar, Pedro Martínez y Torrecardela festejan al patrón de los agricultores con coloridas carrozas, vestidos de gitana, misa de romeros, música, buena comida y buen vino en un día de convivencia que disfrutan grandes y pequeños.

Cada localidad tiene sus propias peculiaridades aunque casi todas hacen un concurso de carrozas y con la colaboración de sus almazaras, todas coinciden en la romería, en una reunión con la familia y amigos en torno a una barbacoa o un buen arroz en el campo y una tarde-noche de verbena al aire libre.

martes, 3 de marzo de 2009

iznalloz

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lunes, 23 de febrero de 2009

LOCALIZACION E HISTORIA

Municipio de la Comarca de la Hoya de Guadix y Marquesado, en la provincia de Granada. La mayoría de los habitantes del municipio se dedica a la agricultura y sobre todo al olivo. El municipio lo cruza la Autovía Jaén-Granada y el ferrocarril. Los habitantes de Iznalloz dicen que es la única población de la provincia que tiene "metro", ya que la línea de ferrocarril atraviesa el pueblo por un túnel
El Ayuntamiento se encuentra en la localidad de Iznalloz (6.500 habitantes). Su origen se remonta a los Iberos. Los romanos fundaron la fortaleza de Acatucci y un puente para pasar el río (Monumento Histórico-Artístico). Hace poco tiempo se descubrió al borde de un camino una gran escultura romana del siglo III
Los árabes construyeron el Castillo de los Almendros, del que actualmente sólo quedan las ruinas, y que dio nombre a la actual población. La localidad formaba parte de la línea defensiva entre los reinos cristianos y árabes. Después de la conquista de Granada, Iznalloz se convirtió en un gran centro comercial, agrícola y ganadero. La población trabajadora fue en aumento y para curar las numerosas enfermedades los Reyes Católicos mandaron construir un hospital. Al final termina siendo el Pósito que la Iglesia utiliza como almacén para los diezmos. Hoy se puede ver el magnífico artesonado.
A mediados del siglo XVI se empieza la construcción de la Iglesia Parroquial Ntra. Sra. de los Ángeles, de estilo renacentista, obra de Diego de Siloé. Destaca también la Ermita de Ntra. Sra. de los Remedios.
En la Sierra Arana, en el lugar denominado "Casa del Forestal," está situado el Museo Micológico, un lugar para el estudio y la investigación de las diferentes setas

Otro de los atractivos turísticos de la Sierra Arana es la Cueva del Agua. Toda esta Sierra tiene muchas cuevas pero ésta es bella, profunda y espectacular. En sus galerías existen lagos de agua.
Domingo Pérez es una pedanía de Iznalloz, antigua villa (Varaila) árabe que fue entregada por los Reyes Católicos al capitán y contador de tributos Domingo Pérez de Herrati. El pueblo y sus tierras fueron pasando a lo largo del tiempo a sus descendientes, hasta que en el año 1960 el descendiente Marques de Alvaida vendió el pueblo y las tierras a los colonos que las cultivaban. Tiene una Iglesia de mediados del siglo XVII. Los patronos de la población son San Marcos, y la Virgen Ntra. Sra. del Rosario. La última semana de julio tienen lugar las fiestas.
Dehesas Viejas es otra pedanía, en la cual encontramos la Iglesia de Ntra. Sra. del Rosario.

martes, 17 de febrero de 2009

DATOS GENERALES

Datos de interés

  • Habitantes: 6.978
  • Extensión del municipio: 310 Km²
  • Altura sobre nivel del mar: 808
  • Distancia a la capital: 35 Kms.
  • Gentilicio: acatuccitanos
  • Código postal: 18550


Fiestas

  • Fiesta de La Virgen de los Remedios: del 22 al 26 de agosto
  • Hogueras de San Antón: 17 de enero-
  • Romería de San Isidro: 15 de mayo-
  • Carnavales-
  • Corpus Chriti

Monumentos

  • Cueva del Agua
  • La Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios-
  • El Pósito
  • El Ayuntamiento viejo
  • Puente romano
  • Castillo de los Almendros
  • Iglesia Parroquial Ntra. Sra. de los Ángeles

lunes, 16 de febrero de 2009

Bienvenidos a nuestro blog en el os vamos a hablar de nuestro pueblo para que lo conozcais, os animeis a visitarnos
y a descubrir sus encantos.